当今社会，食品安全和消费者的矛盾日益尖锐，一直都是热点关注话题，如今适逢端午佳节，越来越的人关注粽子的食品安全，粽叶农药残留物，粽子添加防腐剂，这些话题可谓是屡见不鲜。

    作为一个聪明的消费者，就应当具有一点商品方面的知识，不要光看美丽光鲜的外表。选购粽子时要注意“返青粽”，粽叶过于翠绿欲滴则要小心。因为这不排除不法商家用工业硫酸铜、氯化铜等化学染剂把粽叶“返青”，让已经失去原色的粽叶恢复原色，而人体过量或长期摄入铜，会引起铜中毒，容易致癌。

    那么该如何鉴别呢？一是看：通常原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮;二是煮：原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”加热后，煮出的水会呈淡淡绿色;三是闻：由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，而“返青粽子”煮熟后不但粽香味不浓，反而会有淡淡的硫磺味，而且吃起来味道会觉得很苦。

    因今年粽子产品中禁止添加防腐剂，故保存期很短，消费者购买后应尽快食用，食用前要彻底加热煮透。