食品营养标签是消费者直观了解食品营养组分的有效方式，根据《食品安全法》有关规定，卫生部组织制定了《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），于2013年1月1日起正式实施。

食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合营养标签标准要求。营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格，包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。

而企业在营养成分表的标示上，常会出现形式不符合要求、修约间隔错误、数值标示错误等问题。

对于食品营养标签中营养成分表的正确标示，可以从表格的5个基本要素进行着手。

例如下表：

营养成分表

一.表头

以“营养成分表”作为表头。

二.营养成分名称

按GB28050-2011中表1的名称和顺序标示能量和营养成分；表1中没有列出但卫生部允许强化的营养成分，应列在表1所示营养成分之后。

三.含量

指含量数值及表达单位，数值的修约间隔、“0”界限值要符合标准中要求。例如：

1.上表中“能量”为“1823 kJ”。因标准中要求能量的修约间隔为1，所以数值取整数；单位为“kJ”；“0”界限值为能量数值≤17 kJ时则标示为“0 kJ”。

2.蛋白质为9.0g。标准中要求蛋白质修约间隔为0.1，因此数值保留到小数点后一位；单位为g；“0”界限值为蛋白质数值≤0.5 g时则标示为“0 g”。

注意：营养成分的含量只能使用具体的含量数值，不能使用范围值标示，如“≤XX”、“≥XX”，“40-1000”等。

四. NRV%

指能量或营养成分含量占相应营养素参考值（NRV）的百分比。

其中，关于数值和NRV%的修约规则，可采用《数值修约规则与极限数值的表示和判定》（GB/T 8170）中规定的数值修约规则，也可直接采用四舍五入法，但要确保同一营养成分表中采用同一修约规则。

某营养成分的NRV%不足1%时如何标示呢？

当某营养成分含量≤“0”界限值时，应按照本标准表1中“0”界限值的规定，含量值标示为“0”，NRV%也标示为0%。当某营养成分的含量＞“0”界限值，但NRV%＜1%，则应根据NRV的计算结果四舍五入取整，如计算结果＜0.5%，标示为“0%”，计算结果≥0.5%但＜1%，则标示为1%。

五.方框。采用表格或相应形式，具体形式参照标准中附录B列举的样本。

营养成分表各项内容应使用中文标示，若同时标示英文，应与中文相对应。

企业应熟识《预包装食品营养标签通则》，严格遵守标准中各项要求进行标示，避免营养成分表标示错误带来成本损失及消费误导。